Запеканка из стручковой фасоли

Для приготовления этого блюда мне нужно минут 15 + время в духовке. Смотрите коротенькое видео (всего ОДНА МИНУТКА!).

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая—300 г
• Морковь—0,5 шт
• Лук репчатый—1 шт
• Яйцо куриное—4 шт
• Соль

Приготовление:

Фасоль моем, чистим и режем на небольшие кусочки. 

Отвариваем фасоль в подсоленной воде. Я варю обычно минут 8 - 10. Иногда хватает и пяти минут (зависит, конечно, от фасоли). Смотрите по готовности.

Режем лук мелко. Морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь на небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляем отваренную фасоль. И жарим еще минут 5 - 7.

Выкладываем в блюдо. Отдельно взбиваем яйца. Сильно взбивать не нужно. Не забудьте подсолить!

Заливаем взбитыми яйцами и ставим в разогретую до 200˚C духовку на 15 - 20 минут. Смотрите по своей духовке! Иногда хватает и 10 минут. Ориентируйтесь по румяной корочке. За пеканка хорошо поднимется. Но, когда достанете из духовки - немного опустится. Это нормально!

Готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

У меня еще много вкусных рецептов на моем канале YouTube "ВКУСНАЯ МИНУТКА". Подписывайтесь!